Selain itu

Makanan Rom

Makanan Rom

Orang-orang Romawi kuno kaya menikmati makanan mereka. Makanan yang mahal, bersama dengan vila yang mewah, adalah satu cara yang jelas untuk mempamerkan kekayaan anda kepada orang lain. Sekiranya anda menganjurkan jamuan di vila anda yang telah dijemput oleh orang lain yang lain, ia terpaksa berjalan dengan baik jika kedudukan sosial anda dikekalkan - oleh itu mengapa makanan yang rumit dan mahal disediakan dengan baik. Merak panggang dan burung unta dan sebagainya, akan disediakan.

Gaya hidup yang berbeza juga bermakna bahawa kebiasaan makan dari Roma Kuno berbeza dengan kita hari ini. Sarapan pagi (orang Roma memanggil jentaculum ini) diambil di dalam bilik tuan dan biasanya terdiri daripada sepotong roti atau pancake gandum dimakan dengan tarikh dan madu. Wain juga mabuk. Makan tengah hari (orang Rom dipanggil prandium ini) dimakan kira-kira jam 11.00 pagi dan terdiri daripada makanan ringan roti, keju dan mungkin beberapa daging. Dalam banyak deria, segala-galanya ditujukan ke arah hidangan utama hari ini. Ini dimakan pada lewat petang atau petang. Jika tuan rumah tidak mempunyai tetamu, cena mungkin mengambil masa kira-kira sejam. Jika dia mempunyai tetamu, maka makan ini mungkin mengambil masa selama empat jam. Hidangan cahaya biasanya dimakan sebelum orang Roma pergi tidur, terdiri daripada roti dan buah. Orang Rom biasanya bukan pemakan daging besar dan banyak makanan biasa mereka melibatkan sayuran, herba dan rempah bersama dengan makanan gandum yang kelihatan seperti bubur.

Walau bagaimanapun, untuk jamuan orang kaya apa-apa eksotik yang boleh dibeli dihidangkan. Banyak hidangan disajikan dengan sos. Orang-orang Rom seolah-olah sangat suka sos kerana ia memberi peluang untuk membuat hidangan kelihatan sedikit lebih menarik daripada yang mungkin tanpa sos. Satu kegemaran adalah garum yang dibuat dengan mencampurkan sisa ikan dengan air garam dan meninggalkannya selama beberapa minggu sehingga ia siap digunakan. Oleh semua akaun, ia adalah sos asin dan sangat berperisa. Sos yang dibuat daripada cuka, madu, lada, herba dan rempah-rempah juga popular. Orang-orang Rom seolah-olah sangat berminat dengan makanan manis dan minuman. Salah satu minuman yang digemari dipanggil mulsum yang merupakan campuran wain dan madu yang direbus.

Satu tanda bahawa makan atau perjamuan telah turun dengan baik adalah jika tetamu meminta beg untuk membawa pulang hidangan yang mereka nikmati. Ini khususnya gembira seorang tuan kerana ia menunjukkan kepada semua orang yang berada di sana bahawa sekurang-kurangnya beberapa kursus yang ditawarkan telah diterima dengan baik.

Kebanyakan makanan direbus atau digoreng dengan minyak zaitun. Sangat sedikit rumah memerlukan ketuhar kerana makanan yang begitu sedikit telah dipanggang.

Dua hidangan Rom adalah:

Dormice baked: "Barang-barang asrama dengan daging babi cincang atau daging dormis lain dicincang dengan herba, lada dan kacang pain. Jatuhkan asrama dan masak dalam ketuhar kecil. "Senyum manis: "Keluarkan kerak dari roti putih dan potong roti menjadi kepingan yang banyak. Rendam mereka dalam susu. Goreng dalam minyak panas atau lemak. Tuang madu ke atas mereka dan layani. "

Penulis Petronius menulis tentang pengalaman makannya sekitar AD 60:

"Selepas merosot dengan minyak, kami memakai pakaian makan malam. Kami dibawa ke bilik sebelah di mana kami mendapati tiga sofa disediakan dan meja, sangat mewah, menunggu kami. Kami dijemput untuk mengambil tempat duduk kami. Segera, hamba-hamba Mesir masuk dan menuangkan air es atas tangan kami. Permulaan telah disampaikan. Di atas dulang besar berdiri seekor keledai yang terbuat dari tembaga. Di belakangnya ada dua bakul, satu memegang zaitun hijau, dan yang lain hitam. Di kedua belah pihak terdapat asrama, dicelupkan dalam madu dan digulung dengan biji popi. berdekatan, di atas panggangan perak, paip panas, letakkan sosis kecil. Bagi wain, kami cukup berenang di dalamnya. "