Podcast Sejarah

Keselamatan Makanan: Memikirkan Kembali Revolusi Pertanian

Keselamatan Makanan: Memikirkan Kembali Revolusi Pertanian

Revolusi Pertanian, atau Neolitik (Zaman Batu Baru) , menandakan kelahiran tamadun moden. Kebijaksanaan tradisional mengatakan bahawa ketika kita mula menjadi kita. Itulah ketika kita mula menanam tanaman, membina bandar, mengembangkan laluan perdagangan, mempraktikkan kerajinan dan kemahiran khusus, dan memulakan proses menjadi spesies yang telah berkembang sepenuhnya yang telah menjadi kita. Itulah ketika kita mulai menjauh dari menjadi primitif, bahkan mungkin kasar, pengumpul pemburu yang menjalani diet sara hidup, selalu di ambang kelaparan. Itulah ketika kita mula menakluk dan menaklukkan persekitaran kita. Itu adalah permulaan masa kemajuan dan pencerahan yang luar biasa. Atau adakah itu?

Perincian miniatur lelaki yang membajak dengan lembu. Gambar diambil dari Bestiary. Ditulis dalam bahasa Latin dan Perancis. (Domain awam )

Bangunan Atau Pertanian Pertama Yang Mana?

Adakah sudah waktunya untuk memeriksa kembali apa yang telah kita semua diajar sejak sekian lama sehingga sekarang sudah tertanam sepenuhnya dalam pemikiran kita sehingga kita hampir tidak mempersoalkannya lagi? Berani kita mengkaji semula "fakta" asas antropologi yang mendasari ini? Dan, untuk mengambil idea itu selangkah lagi, adakah Revolusi Pertanian mewakili langkah maju dalam evolusi kita, atau sebaliknya merugikan - jalan buntu yang, sekurang-kurangnya sejauh ini, telah menjauhkan kita dari matlamat sebenar kita untuk menjadi sepenuhnya berkembang, makhluk rohani?

Ini adalah cara pemikiran yang radikal, tetapi semakin penting, yang mengumpulkan momentum di kalangan ahli akademik serius yang semakin bimbang dengan pertumbuhan penduduk yang tidak terkawal. Pendapat akademik semasa, tradisional, dan umum diterima menyatakan: Ketika nenek moyang kita bergabung untuk membina kompleks megalitik yang hebat di seluruh dunia, seperti Göbekli Tepe di Anatolia, Eridu, Uruk, dan Ur di Mesopotamia, Luoyang di dataran tengah China, dan lain-lain bandar-bandar kuno di pelbagai era, mereka perlu menyediakan bekalan makanan yang stabil untuk segera menjadi populasi yang semakin meningkat. Perbahasan berlanjutan mengenai yang pertama, bangunan atau pertanian. Dengan kata lain, adakah perkembangan pertanian membawa kepada penduduk yang tidak aktif yang tidak lama lagi menjadi peradaban bandar? Atau adakah peradaban bandar mencipta keperluan pertanian?

Dari makam kerajaan Ur, mosaik Standard Ur, terbuat dari lapis lazuli dan cangkang, menunjukkan masa damai.

Sebilangan besar ahli akademik cenderung untuk berteori penjelasan yang pertama, dan bukannya yang terakhir. Nampaknya logik untuk menganggap bahawa perubahan kepada pertanian berskala besar menyebabkan pertumbuhan bandar. Tetapi penting untuk diingat bahawa ini menjadi teori yang diterima kerana ia nampak logik , bukan kerana semestinya disimpulkan dari catatan arkeologi.


Bab 2. Keselamatan makanan: konsep dan pengukuran [21]

Bab ini melihat asal-usul konsep ketidakamanan makanan kronik, implikasi untuk pengukuran, dan menunjukkan perlunya penyelidikan pelengkap terhadap implikasi ketidakamanan makanan sementara dari liberalisasi perdagangan. Krisis makanan 2002 di Afrika Selatan digunakan untuk menyoroti isu-isu untuk perbincangan lebih lanjut.

2.2 Menentukan keselamatan makanan

Keselamatan makanan adalah konsep yang fleksibel seperti yang tercermin dalam banyak percobaan definisi dalam penyelidikan dan penggunaan dasar. Bahkan satu dekad yang lalu, terdapat kira-kira 200 definisi dalam tulisan yang diterbitkan [22]. Setiap kali konsep diperkenalkan dalam tajuk kajian atau objektifnya, adalah perlu untuk melihat secara dekat untuk menetapkan definisi tersurat atau tersirat [23].

Evolusi keselamatan makanan yang berterusan sebagai konsep operasi dalam dasar awam telah mencerminkan pengiktirafan yang lebih luas mengenai kerumitan masalah teknikal dan polisi yang terlibat. Definisi keselamatan makanan yang paling terkini adalah yang dirundingkan dalam proses perundingan antarabangsa yang menuju ke Sidang Kemuncak Makanan Dunia (WFS) pada bulan November 1996. Definisi keselamatan makanan yang berbeza yang diterima pakai pada tahun 1974 dan 1996, bersama dengan definisi rasmi FAO dan Dunia Dokumen bank pada pertengahan 1980-an, dinyatakan di bawah dengan setiap perubahan ketara dalam definisi digarisbawahi. Perbandingan definisi ini menyoroti penyusunan semula pemikiran rasmi mengenai keselamatan makanan yang telah berlaku selama 25 tahun. Pernyataan-pernyataan ini juga memberikan petunjuk kepada analisis kebijakan, yang telah membentuk kembali pemahaman kita tentang keselamatan makanan sebagai masalah tanggungjawab antarabangsa dan nasional.

Keselamatan makanan sebagai konsep bermula hanya pada pertengahan tahun 1970-an, dalam perbincangan mengenai masalah makanan antarabangsa pada masa krisis makanan global. Fokus awal perhatian terutama pada masalah bekalan makanan - menjamin ketersediaan dan pada tahap tertentu kestabilan harga bahan makanan asas di peringkat antarabangsa dan nasional. Keprihatinan dari sisi penawaran, antarabangsa dan institusi mencerminkan perubahan ekonomi pangan global yang telah memicu krisis. Proses rundingan antarabangsa diikuti, yang menuju ke Persidangan Makanan Sedunia tahun 1974, dan satu set pengaturan institusi baru yang merangkumi maklumat, sumber untuk mempromosikan keselamatan makanan dan forum untuk dialog mengenai isu-isu dasar [24].

Masalah-masalah kelaparan, kelaparan dan krisis makanan juga diteliti secara menyeluruh, menyusul peristiwa pertengahan tahun 1970-an. Hasilnya adalah definisi semula keselamatan makanan, yang menyedari bahawa tingkah laku orang yang berpotensi rentan dan terjejas adalah aspek kritikal.

Faktor ketiga, mungkin sangat penting, dalam mengubah pandangan keselamatan makanan adalah bukti bahawa kejayaan teknikal Revolusi Hijau tidak secara automatik dan cepat menyebabkan pengurangan kemiskinan dan tahap kekurangan zat makanan secara dramatik. Masalah-masalah ini diakui sebagai akibat dari kurangnya permintaan yang efektif.

Konsep rasmi keselamatan makanan

Fokus awal, yang mencerminkan keprihatinan global tahun 1974, adalah pada jumlah dan kestabilan bekalan makanan. Keselamatan makanan ditakrifkan dalam Sidang Kemuncak Makanan Dunia 1974 sebagai:

& # 147kesediaan bekalan makanan asas dunia yang mencukupi sepanjang masa untuk mengekalkan pengembangan penggunaan makanan yang berterusan dan untuk mengimbangi turun naik pengeluaran dan harga & # 148 [25].

Pada tahun 1983, FAO memperluas konsepnya untuk memasukkan akses oleh orang-orang yang rentan ke bekalan yang ada, menyiratkan bahawa perhatian harus seimbang antara permintaan dan penawaran dari persamaan keselamatan makanan:

& # 147 memastikan bahawa semua orang pada setiap masa mempunyai akses fizikal dan ekonomi ke makanan asas yang mereka perlukan & # 148 [26].

Pada tahun 1986, laporan Bank Dunia yang sangat berpengaruh & # 147Poverty and Hunger & # 148 [27] memfokuskan pada dinamika temporal ketidakamanan makanan. Ini memperkenalkan perbedaan yang diterima secara luas antara ketidakamanan makanan kronik, yang terkait dengan masalah kemiskinan yang berterusan atau struktural dan pendapatan rendah, dan ketidakamanan makanan sementara, yang melibatkan tempoh tekanan yang semakin meningkat yang disebabkan oleh bencana alam, keruntuhan ekonomi atau konflik. Konsep keselamatan makanan ini dihuraikan lebih lanjut dari segi:

& # 147 akses semua orang pada setiap masa untuk mendapatkan makanan yang mencukupi untuk kehidupan yang aktif dan sihat & # 148.

Pada pertengahan tahun 1990-an, keselamatan makanan telah diakui sebagai perhatian penting, merangkumi spektrum dari individu ke peringkat global. Namun, akses sekarang melibatkan makanan yang mencukupi, yang menunjukkan keprihatinan berterusan terhadap kekurangan zat makanan protein. Tetapi definisi itu diperluas untuk memasukkan keselamatan makanan dan juga keseimbangan nutrisi, yang mencerminkan keprihatinan mengenai komposisi makanan dan keperluan nutrien kecil untuk kehidupan yang aktif dan sihat. Pilihan makanan, ditentukan secara sosial atau budaya, kini menjadi pertimbangan. Tahap kekhususan konteks yang berpotensi tinggi menunjukkan bahawa konsep tersebut telah kehilangan kesederhanaannya dan bukan tujuannya sendiri, tetapi satu set tindakan perantaraan yang menyumbang kepada kehidupan yang aktif dan sihat.

Laporan Pembangunan Manusia UNDP 1994 mempromosikan pembinaan keselamatan manusia, termasuk sejumlah aspek komponen, di mana keselamatan makanan hanya satu [28]. Konsep ini berkait rapat dengan perspektif hak asasi manusia mengenai pembangunan yang pada gilirannya mempengaruhi perbincangan mengenai keselamatan makanan. (Penyiasatan WIDER mengenai peranan tindakan masyarakat untuk memerangi rasa lapar dan kekurangan, tidak menemukan tempat yang terpisah untuk keselamatan makanan sebagai kerangka kerja untuk mengatur tindakan. Sebaliknya, ia menumpukan pada pembinaan keselamatan sosial yang lebih luas yang mempunyai banyak komponen yang berbeza termasuk, tentu saja , kesihatan dan pemakanan [29]).

Sidang Kemuncak Makanan Sedunia 1996 menggunakan definisi yang lebih kompleks:

& # 147 Keselamatan makanan, di peringkat individu, isi rumah, nasional, serantau dan global [dicapai] apabila semua orang, setiap saat, mempunyai akses fizikal dan ekonomi ke makanan yang mencukupi, selamat dan berkhasiat untuk memenuhi keperluan makanan dan pilihan makanan mereka untuk kehidupan yang aktif dan sihat & # 148. [30]

Definisi ini diperhalusi lagi dalam The State of Food Insecurity 2001:

& # 147 Keselamatan makanan [adalah] keadaan yang berlaku apabila semua orang, setiap saat, mempunyai akses fizikal, sosial dan ekonomi ke makanan yang mencukupi, selamat dan berkhasiat yang memenuhi keperluan makanan dan pilihan makanan mereka untuk kehidupan yang aktif dan sihat & # 148 [ 31].

Penekanan baru ini terhadap penggunaan, sisi permintaan dan isu-isu akses oleh orang-orang yang terdedah kepada makanan, paling dekat dengan kajian seminal oleh Amartya Sen [32]. Dengan menghindari penggunaan konsep keamanan makanan, dia memfokuskan diri pada hak individu dan rumah tangga.

Masyarakat antarabangsa telah menerima penyataan tujuan umum dan tanggungjawab tersirat yang semakin luas ini. Tetapi tindak balas praktikalnya adalah untuk memberi tumpuan kepada objektif yang lebih sempit dan lebih sederhana untuk mengatur tindakan awam antarabangsa dan nasional. Objektif utama yang dinyatakan dalam wacana dasar pembangunan antarabangsa adalah pengurangan dan penghapusan kemiskinan. WFS 1996 mencontohkan arah kebijakan ini dengan menjadikan objektif utama tindakan antarabangsa terhadap keselamatan makanan mengurangkan separuh daripada jumlah orang yang lapar atau kekurangan makanan pada tahun 2015.

Pada dasarnya, keselamatan makanan dapat digambarkan sebagai fenomena yang berkaitan dengan individu. Status pemakanan setiap anggota rumah tangga adalah fokus utama, dan risiko status yang mencukupi tidak dapat dicapai atau menjadi lemah. Risiko terakhir menggambarkan kerentanan individu dalam konteks ini. Seperti yang dinyatakan oleh definisi di atas, kerentanan mungkin berlaku baik sebagai fenomena kronik dan sementara. Definisi kerja berguna diterangkan di bawah.

Keselamatan makanan wujud apabila semua orang, setiap saat, mempunyai akses fizikal, sosial dan ekonomi ke makanan yang mencukupi, selamat dan berkhasiat yang memenuhi keperluan makanan mereka dan pilihan makanan untuk kehidupan yang aktif dan sihat. Keselamatan makanan isi rumah adalah penerapan konsep ini ke tingkat keluarga, dengan individu dalam rumah tangga menjadi fokus perhatian.

Ketidakamanan makanan wujud apabila orang tidak mempunyai akses fizikal, sosial atau ekonomi yang mencukupi untuk makanan seperti yang dinyatakan di atas.

Pengukuran isi rumah: tumpuan pada kelaparan dan kemiskinan kronik

Sub-pemakanan, yang sering dianggap dalam literatur rasmi identik dengan rasa lapar yang lebih emosional, adalah hasil pengambilan makanan yang secara berterusan tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan tenaga pemakanan.

Pengukuran biasanya tidak langsung dan berdasarkan neraca makanan dan data agihan pendapatan negara dan perbelanjaan pengguna. Mengaitkan rasa lapar dan sub-pemakanan dengan pengambilan makanan yang tidak mencukupi memungkinkan pengukuran ketidakamanan makanan dari segi ketersediaan dan penggunaan makanan ruji atau pengambilan tenaga yang jelas [33]. Jenis pengukuran ini sesuai dengan definisi awal ketidakamanan makanan kronik yang lebih sempit sebelumnya [34].

Di mana perbandingan rentas rentas antarabangsa dan siri waktu nasional dilakukan, seperti dalam SOFI 2001, anggaran nasional berdasarkan pada rata-rata ketersediaan per kapita makanan ruji, atau penggunaan yang jelas. Anggaran juga dapat ditimbang dengan bukti pengeluaran makanan berdasarkan kategori pendapatan untuk negara di mana tinjauan perbelanjaan pengguna tidak tersedia. Kerana garis kemiskinan, seperti yang dihitung oleh Bank Dunia, juga mencerminkan andaian mengenai pengambilan tenaga makanan, pasti ada korelasi yang tinggi dalam kes-kes ini dengan anggaran kemiskinan dan kemiskinan yang melampau [35].

Oleh itu, perbandingan antarabangsa mengenai anggaran ketidakstabilan makanan kronik oleh negara mencerminkan corak dan tren keratan rentas dalam pengeluaran makanan, ditambah dengan apa yang dicatat mengenai perdagangan bahan makanan asas (berkesan bijirin) yang dimasukkan ke dalam neraca makanan nasional. Perbandingan ini menunjukkan perbezaan yang luas dalam ketahanan pangan antara kategori pembangunan negara berpendapatan rendah, menengah dan atas, serta perbezaan yang besar dalam kategori.

Percubaan untuk menjelaskan perbezaan ini dalam kategori, dan perubahan dari masa ke masa dalam kejadian sub-pemakanan, berjaya dengan sedikit kejayaan. SOFI 2001 menyatakan bahawa kumpulan pemboleh ubah yang mencerminkan kejutan dan pertumbuhan produktiviti pertanian adalah pengaruh yang signifikan dalam menjelaskan perbezaan berkala dalam prestasi negara tetapi menyimpulkan: & # 147. usaha untuk mencari satu sebab mudah untuk prestasi baik atau buruk tidak begitu berguna. Kekuatan hanya beberapa pemboleh ubah untuk menjelaskan perubahan dalam keadaan negara yang sangat pelbagai, dan memang unik adalah terhad & # 148 [36].

Faktor-faktor yang menyokong bentuk penyelidikan statistik ini merangkumi perkaitan satu pemboleh ubah bersandar untuk mewakili ketidakamanan makanan kronik, dengan pemboleh ubah proksi untuk perbezaan antara negara dan perubahan dalam rejim perdagangan pertanian. Walau bagaimanapun, ini tidak sesuai untuk mengkaji keselamatan perdagangan dan makanan.

Masalah data yang tidak dapat dipercayai mengenai pengeluaran dan perdagangan yang tidak direkodkan tidak dapat dielakkan, tetapi mungkin serius bagi banyak negara yang paling tidak selamat dengan makanan di Afrika sub-Sahara. Krisis semasa di Afrika Selatan menyoroti isu ini. Malawi nampaknya merupakan salah satu daripada dua belas negara dengan prestasi terbaik sejak awal 1990-an dalam meningkatkan keselamatan makanan [37]. Walau bagaimanapun, pada masa ini terdapat banyak perdebatan mengenai kebolehpercayaan data pengeluaran makanan, terutama untuk akar dan umbi di negara ini. Kecenderungan untuk negara-negara di mana ini adalah pokok penting, terutama dalam kehidupan, dan perbandingan antara negara-negara ini dan negara-negara lain adalah sumber kekaburan.

Jurang intra-negara yang penting wujud dalam analisis semasa mengenai ketidakamanan makanan, yang memfokuskan pada tahap nasional atau tahap individu, seperti yang tercermin dalam rata-rata yang diperoleh sebagai nisbah agregat nasional atau anggaran tinjauan nasional. Jurang itu paling ketara bagi negara-negara yang lebih besar seperti Brazil, India, Nigeria atau Persekutuan Rusia. Perbezaan wilayah dan zona intra-negara yang ketara dalam struktur dan dinamika ketahanan pangan juga mungkin terjadi - misalnya, sebagai akibat daripada perkembangan pertanian yang lebih pesat di Negara Punjab dan Haryana di India atau sementara waktu kerana kekeringan di Nigeria Utara. Trend keselamatan makanan, seperti kemiskinan, mungkin tidak dapat dilihat sepenuhnya di peringkat nasional. Oleh itu, penyelidikan mengenai proses seperti liberalisasi perdagangan yang melibatkan perbandingan antara negara harus peka terhadap kemungkinan perubahan penting dalam ekonomi yang lebih besar. Ini menunjukkan perlunya analisis wilayah untuk melengkapkan penyelidikan di peringkat negara. Kajian kes di Guatemala menggambarkan dimensi intra-negara yang hilang dari penilaian keselamatan makanan negara [38].

Definisi sub-pemakanan merangkumi penyerapan yang lemah dan / atau penggunaan nutrien biologi yang buruk yang dimakan. Andaian yang paling sesuai untuk analisis ekonomi pertanian adalah dengan mengabaikan faktor-faktor ini. Namun, dan sekali lagi krisis yang berlaku di Afrika Selatan sebagai peringatan, mungkin terdapat perbezaan yang signifikan antara negara-negara dalam faktor-faktor ini dan cara mereka berubah. Keadaan kesihatan yang merosot di Afrika Selatan mungkin merosot status pemakanan, bukan hanya dengan malaria dan tuberkulosis yang berulang, tetapi paling jelas kerana penyebaran HIV / AIDS yang cepat, dengan kejadian 25 peratus dan lebih banyak di kalangan populasi dewasa yang aktif secara ekonomi . Orang mungkin menjadi lebih rentan, dan ekonomi lebih rapuh dan sensitif terhadap kejutan yang semakin kecil. Ini juga merupakan alasan untuk menilai semula pentingnya rasa tidak selamat makanan sementara.

2.3 Proses liberalisasi dan ketidakamanan makanan sementara

Kenyataan dasar mengenai keselamatan makanan memberi penekanan kepada keselamatan makanan sementara dan risiko krisis makanan akut. Jaminan yang sering diulangi bahawa terdapat makanan yang cukup di seluruh dunia untuk memberi makan kepada semua orang, lebih-lebih lagi, oleh kejayaan dalam membatasi kesan krisis kemarau Afrika Selatan pada tahun 1991/92. Pertimbangan semacam itu bahkan mungkin menunjukkan bahawa risiko bencana alam, kejutan ekonomi atau masalah kemanusiaan yang mengakibatkan krisis makanan yang teruk semakin berkurang. Sebelum menerima kesimpulan yang selesa itu, adalah wajar untuk mengkaji kembali masalah ketidakamanan makanan sementara dan kemungkinan hubungan dengan liberalisasi.

Menurut Bank Dunia, pada tahun 1986 & # 147Sumber utama ketidakamanan makanan sementara adalah variasi dari tahun ke tahun dalam harga makanan antarabangsa, pendapatan pertukaran asing, pengeluaran makanan domestik dan pendapatan isi rumah. Ini sering berkaitan. Pengurangan mendadak sementara dalam kemampuan penduduk untuk menghasilkan atau membeli makanan dan keperluan lain merosakkan pembangunan jangka panjang dan menyebabkan kehilangan modal insan yang memerlukan masa bertahun-tahun untuk pulih & # 148 [39].

Sejak laporan itu, bukti bahawa bencana alam dan konflik mempunyai kesan negatif jangka pendek dan jangka panjang yang berterusan telah terkumpul. Analisis ini biasanya dinyatakan kembali dari segi kemiskinan dan bukannya keselamatan makanan, seperti dalam Laporan Pembangunan Dunia 2000/01.

Ada kemungkinan bahawa liberalisasi meningkatkan risiko kejutan yang memicu krisis makanan atau membuat populasi, setidaknya selama peralihan dalam rezim perdagangan, lebih rentan. Pasaran bijirin antarabangsa lebih tidak stabil pada tahun 1990-an daripada sejak krisis pada awal tahun 1970-an. Sebilangan pengulas bertanya apakah turun naik ini dikaitkan dengan perubahan rejim yang berkaitan dengan Pusingan Uruguay (UR) [40]. Harga eksport komoditi tropika berprestasi buruk, nampaknya masih mengikuti trend menurun Prebisch-Singer jangka panjang.

Pada tingkat nasional, liberalisasi pertanian juga dapat dikaitkan dengan peningkatan turun naik dalam pengeluaran dan harga. Hasil jagung, pengeluaran jagung dan produk pertanian lain nampaknya lebih tidak stabil sejak sekitar tahun 1988/89 ketika terjadi perubahan besar di institusi pertanian. Ujian Simple Chow menunjukkan bahawa di beberapa negara, terutamanya Malawi dan Zambia, prestasi pertanian jauh lebih banyak berubah pada tahun 1990-an daripada sebelumnya.

Pengaruh lain, seperti perubahan iklim, juga mempengaruhi prestasi pertanian. Walaupun belum ada bukti yang meyakinkan untuk Afrika atau di tempat lain bahawa perubahan iklim dan kejadian kejadian ekstrem seperti kemarau, banjir dan ribut, telah meningkat dengan ketara, namun demikian, model global menunjukkan bahawa perubahan seperti itu dalam perubahan iklim cenderung berlaku. Seperti yang telah disebutkan, kemerosotan status kesihatan dapat membuat populasi lebih rentan terhadap kejutan yang kurang ekstrem.

Ada kemungkinan juga bahawa krisis di Afrika Selatan adalah akibat gabungan semua perkembangan ini.

2.4 Kesimpulan: fenomena pelbagai dimensi

Keselamatan makanan adalah fenomena pelbagai dimensi. Tindakan politik nasional dan antarabangsa sepertinya memerlukan pengenalpastian kekurangan sederhana yang dapat menjadi asas untuk menetapkan sasaran, sehingga memerlukan penerapan satu petunjuk sederhana untuk analisis dasar. Sesuatu seperti analisis & # 147Keadaan ketidakamanan makanan global & # 148 perlu dilakukan. Oleh kerana ketidakamanan makanan adalah mengenai risiko dan ketidakpastian, analisis formal harus merangkumi sub-pemakanan kronik dan sementara, ketidakamanan akut yang mencerminkan ketidakstabilan ekonomi dan sistem makanan.

Eksplorasi formal seperti itu dilengkapi dengan analisis multi-kriteria (MCA) keselamatan makanan. Ini harus menghasilkan perbandingan kualitatif, jika tidak kuantitatif. Di mana fokus penyelidikan adalah pada sub-pemakanan, maka hubungan antara sub-pemakanan dan pengambilan makanan yang tidak mencukupi perlu diterokai dengan teliti. Beberapa elemen yang perlu dipertimbangkan adalah:

sumber bekalan tenaga makanan - dengan mengambil kira, misalnya, makanan yang berbeza, trend pengambilan makanan dari sara hidup hingga pemasaran

kebolehubahan iklim sebagai sumber turun naik dan tekanan pemakanan jangka pendek

status kesihatan, terutamanya perubahan dalam kejadian penyakit berjangkit, yang paling jelas adalah HIV / AIDS

pengagihan ruang di negara-negara kemiskinan dan bentuk ketidakamanan makanan, berdasarkan bukti dari penilaian kerentanan dan pemetaan yang disokong oleh inisiatif interagensi Sistem Maklumat dan Pemetaan Kerentanan Makanan (FIVIMS), FAO dan Program Makanan Dunia (WFP).

Kadang-kadang disarankan agar penggunaan praktik teori hak Sen & # 146 lebih praktikal (lihat Bab 1). Sekiranya ini melibatkan pelabelan semula indikator keperluan makanan sebagai hak, maka akan kurang berguna daripada, misalnya, yang menggambarkan kegagalan hak dalam MCA formal.

Hak sebagai konstruk memperkenalkan dimensi etika dan hak asasi manusia dalam perbincangan keselamatan makanan. Telah ada kecenderungan untuk memberikan definisi keamanan makanan yang terlalu sempit, lebih dari sekadar proksi untuk kemiskinan kronik. Kecenderungan yang berlawanan adalah jawatankuasa antarabangsa yang merundingkan definisi yang merangkumi semua, yang memastikan bahawa konsep itu secara moral tidak dapat dicapai dan dapat diterima secara politik, tetapi luas secara tidak realistik. Sebagai ahli falsafah, Onora O & # 146Neill, baru-baru ini menyatakan:

& # 147 Boleh jadi ejekan untuk memberitahu seseorang bahawa mereka mempunyai hak untuk makan apabila tidak ada orang yang mempunyai kewajipan untuk memberi mereka makanan. Itulah risiko dengan retorik hak. Apa yang saya sukai semasa memilih rakan sejawat, kewajipan aktif daripada tugas dan bukannya hak, anda tidak boleh terus menerus tanpa menjawab soalan siapa yang harus melakukan apa, untuk siapa, bila & # 148 [41].


Makanan tempatan dan keselamatan makanan global

Ketidakamanan makanan global adalah masalah tanpa henti, dan lebih daripada 820 juta orang di seluruh dunia mengalaminya.

Hari ini, seperti ekonomi yang lain, makanan ditanam dan diedarkan ke seluruh dunia. Ayam dibesarkan di satu negara dan diproses di negara lain, sayur-sayuran bergerak ribuan batu ke pengguna dan produk tenusu diangkut ke lautan.

Dalam beberapa cara, pasaran makanan global ini telah meningkatkan ketersediaan makanan di komuniti tertentu. Tetapi sayangnya, ini juga telah menurunkan daya tahan masyarakat untuk bergantung pada makanan mereka sendiri.

Ketidakamanan makanan global bukan disebabkan tidak menghasilkan makanan yang mencukupi, tetapi kaedah pengedaran yang buruk. Dengan jumlah kalori yang dihasilkan oleh pertanian industri, nampaknya tidak ada alasan siapa pun akan kelaparan.

Tetapi masalah pengedaran - yang sering diperburuk oleh masalah sosial seperti perang atau kemiskinan - hampir selalu dipersalahkan.

Sistem makanan global telah berusaha dan gagal menangani ketidakamanan makanan global. Peratusan tanah pertanian yang tidak diperlukan tidak dikhaskan untuk makanan yang ditanam untuk penggunaan manusia, dan sistem makanan global memungkinkan sejumlah besar sampah dalam pemprosesan dan pembungkusan.

Membangun sistem makanan tempatan yang lebih berdaya tahan adalah kunci untuk mengatasi ketidakamanan makanan global. Sistem makanan tempatan menjadikan masyarakat lebih berdaya tahan, menyesuaikan diri dengan iklim dan lebih lestari dalam jangka masa panjang.

Hari ini, sebahagian besar penduduk Amerika Syarikat tinggal di kawasan bandar. Sebilangan besar individu bergantung pada makanan yang ditanam beratus-ratus, jika tidak beribu-ribu batu. Sebilangan besar orang mengaitkan makanan dengan kedai runcit, bukan ladang.

Inovasi

Walaupun merupakan prestasi teknologi moden dan mesin yang kita dapat mengangkut dan memproses makanan dalam jarak yang jauh, ini menyebabkan populasi besar orang berisiko jika ada yang mengganggu sistem ini.

Sebagai contoh, pandemi COVID-19 membuat orang tidak sabar untuk membeli barang runcit, menyebabkan banyak isi rumah menyimpan barang keperluan. Sebaliknya, restoran dan restoran lain ditutup, meninggalkan ketidakseimbangan besar antara penawaran dan permintaan.

Gambar viral para petani tenusu membuang susu dan sayur-sayuran yang busuk di ladang sementara orang-orang di kota mengintai pantri makanan telah meningkatkan kesadaran tentang betapa rentannya gangguan sistem makanan kita sekarang.

Peralihan ke sistem makanan yang lebih tempatan bermaksud bahawa masyarakat lebih terlibat di mana mereka mendapatkan makanan mereka, yang membawa kepada masyarakat yang lebih berhati-hati dan sihat.

Inovasi pertanian seperti hidroponik mencipta semula bagaimana kita menanam makanan dan menjadikannya lebih mudah untuk menanam hasil segar tanpa banyak tanah. Teknologi ini berjaya digunakan di kawasan bandar yang padat, menyediakan sayur-sayuran segar untuk masyarakat setempat.

Ekonomi makanan yang lebih melokalisasi mewujudkan komuniti yang lebih tahan - masyarakat yang dapat menghasilkan kalori yang cukup untuk menahan gangguan sistem yang boleh mempengaruhi rantaian bekalan yang lebih besar. Daripada menunggu di kedai runcit untuk membuat stok, masyarakat dapat menuai makanan dari halaman belakang mereka sendiri.

Ekonomi global seperti yang kita ketahui sangat bergantung pada bahan bakar fosil. Tanpa bahan bakar fosil, ekonomi global tidak akan wujud. Orang melakukan perjalanan ke seluruh dunia untuk pekerjaan mereka, dan begitu juga dengan kebanyakan barang, perkhidmatan dan produk lain.

Sistem makanan global bergantung pada petani yang menghasilkan bijirin dan soya di Amerika Syarikat untuk memberi makan ternakan di China. Dalam menghadapi perubahan iklim, sistem ini tidak dibina untuk bertahan lama.

Walaupun ketidakamanan makanan global telah menurun secara drastis pada abad yang lalu, para saintis meramalkan bahawa jumlah akan meningkat dengan ketara dalam beberapa dekad berikutnya, terutamanya disebabkan oleh perubahan iklim. Perubahan iklim mempengaruhi bagaimana petani menanam makanan, di mana mereka dapat menanamnya, dan sumber daya apa yang diperlukan.

Contohnya, setelah beberapa tahun musim hujan tidak normal, belalang gurun melanda Tanduk Afrika. Penampilan mereka berkait dengan iklim yang berubah, dengan corak cuaca yang melampau yang melanda alam sekitar.

Tidak dapat dikekalkan

Menurut Persatuan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu, belalang gurun mengancam 10 peratus penduduk dunia dengan ketidakamanan makanan dan kemurungan ekonomi.

Kejadian cuaca lain, seperti suhu dan kekeringan di atas rata-rata, mempengaruhi tanaman apa yang boleh ditanam dan adakah ia dapat dituai.

Pengeluaran dan pengedaran makanan perlu berubah sebagai tindak balas terhadap perubahan iklim. Beralih ke model yang lebih tempatan mengurangkan pelepasan gas rumah hijau, mengurangkan pergantungan pertanian pada bahan bakar fosil dan meningkatkan kestabilan persekitaran tempatan untuk menanam makanan mereka sendiri walaupun berubah iklim.

Ketidakamanan makanan global mengancam berjuta-juta orang di seluruh dunia, dan kesan perubahan iklim hanya diharapkan menjadikan keadaan lebih buruk. Sistem makanan global semasa sangat bergantung pada penggunaan bahan bakar fosil.

Petani tidak lagi menanam produk untuk dijual kepada masyarakat setempat, tetapi mengedarnya untuk dijual di seberang dunia. Penyediaan ini mewujudkan sistem yang tidak berkesinambungan untuk penanam dan pengguna.

Peralihan ke sistem makanan yang lebih tempatan mungkin penting dalam beberapa dekad akan datang. Oleh kerana masyarakat mencari cara alternatif untuk menyokong diri mereka sendiri, banyak yang akan menemui inovasi baru yang membolehkan mereka lebih berdaya tahan.

Kerajaan dan perniagaan akan beralih ke arah praktik penyesuaian iklim yang lebih banyak, mengurangkan pelepasan gas rumah kaca dan menjadikan laluan rantaian bekalan lebih mesra alam.

Sistem makanan tempatan tidak bermaksud menanam beberapa sayur-sayuran untuk kawasan kejiranan. Ini bermaksud memikirkan semula bagaimana kita mendekati pertanian, diet dan asal makanan kita. Melangkah ke arah sistem makanan tempatan akan mewujudkan komuniti yang lebih tahan, penyesuaian iklim dan lestari.

Sekiranya pandemi COVID-19 telah mengajar kita apa-apa, di sinilah makanan kita berasal. Orang-orang di seluruh dunia mengalami ketidakamanan makanan, selalunya disebabkan oleh masalah pengedaran, bukan pengeluaran. Membangun sistem makanan yang menyokong pengeluar tempatan akan mewujudkan rantaian bekalan yang lebih lestari, terutama sekiranya berlaku bencana iklim.

Mantra selama beberapa dekad terakhir adalah sistem pertanian yang lebih perindustrian akan mengurangkan ketidakamanan makanan. Tetapi setakat ini, kaedah konvensional hanya meningkatkan perbezaan antara populasi. Sistem makanan tempatan yang lebih diperlukan untuk peralihan dari bahan bakar fosil dan akan menyumbang kepada ekonomi yang lebih mapan dalam jangka masa panjang.

Pengarang ini

Emily Folk adalah penulis pemuliharaan dan kelestarian dan editor Conservation Folks.


Bukti: Orang-orang Bush di Kalahari Bisa Mengumpulkan Cukup Kacang Mongongo untuk Bertahan dalam 2-1 / 2 Hari Seminggu

Satu bukti yang sangat penting untuk tesis pemburu-pengumpul yang bersantai berasal dari penyelidikan yang dilakukan di! Kung San, pengumpul pemburu di Gurun Kalahari Afrika selatan, oleh Richard B. Lee pada awal 1960-an. Perkara itu banyak dibincangkan dalam persidangan penting, Man the Hunter, yang diadakan tidak lama kemudian.

Orang Bush mempunyai minggu kerja & # 8220. . . dari 2.4 hari bagi setiap orang dewasa, & # 8221 Lee menuntut dalam The! Kung San. Lelaki, Wanita, dan Bekerja dalam Masyarakat Mencari Makan, 1979, bab 9 (pautan ke bab yang berkaitan), 250-280.

Dia melanjutkan, orang-orang bush "nampaknya menikmati lebih banyak masa lapang daripada anggota banyak masyarakat pertanian dan perindustrian. & # 8221


Sejarah Keamanan Makanan yang Lupa dalam Rundingan Perdagangan Pelbagai Hala

Keselamatan makanan muncul sebagai sumber kebuntuan politik utama dalam rundingan Putaran Doha WTO. Kekhawatiran mengenai keselamatan makanan hanya meningkat di WTO berikutan Krisis Makanan Global 2008, dengan para Menteri Bali dan Nairobi mengungkapkan pandangan terpolarisasi antara AS dan India mengenai pembiayaan simpanan makanan awam. ‘Pergaduhan makanan’ ini di WTO telah menarik perhatian media antarabangsa, masyarakat awam, dan perhatian ilmiah. Dalam artikel ini, saya berpendapat bahawa perselisihan antara negara mengenai keselamatan makanan bukanlah sesuatu yang baru atau khusus untuk Putaran Doha tetapi sebaliknya telah menjadi fenomena berulang dalam sistem perdagangan pelbagai hala selama beberapa dekad. Dengan menggunakan pendekatan sejarah, saya menunjukkan bahawa keselamatan makanan telah berulang kali menjadi bahan rundingan dalam pusingan perundingan GATT berturut-turut dan telah dikodifikasikan secara mantap dalam undang-undang perdagangan antarabangsa dari masa ke masa. Hari ini, keamanan makanan sangat terintegrasi ke dalam peraturan rejim perdagangan, menjadikan WTO sebagai institusi yang penting namun belum diakui dalam pemerintahan keselamatan makanan global.


Kesimpulannya

We have highlighted current technological advances in the field of plant science and novel and emerging approaches to re-engineer crops that could potentially lead to innovations in agriculture that benefit food security. This area of research could not be more exciting for scientists and not be more relevant for humankind given the challenge we face to increase yield. To feed the future global population in a sustainable way without occupying more arable land and in the face of unprecedented changes in global climate, will draw on diverse, creative skills and innovative approaches, and require combining these efforts at all levels in order to achieve a Golden Revolution in agriculture.


Food Security: Rethinking The Agricultural Revolution - History

The exponential rise of the global meat industry has left much of the world in a state of food insecurity. The consumption of meat products has closely mirrored population growth and is predicted to double by the year 2050 (FAO 2009). Currently, two thirds of all farmlands are used to produce meat, and developed countries have the highest meat consumption per capita. However, if the whole world were to equally consume meat products, we would need to farm nearly three-quarters more land (FAO 2009). While the production of livestock offers livelihood for millions of workers, the unsustainable nature of intensive agriculture is negatively impacting the Earth. The environmental damage that meat production causes to both local and surrounding lands reduces the likelihood of a long-term and sustainable supply of meat. This essay will outline how the environmental impacts of the global meat industry negatively affect food security emphasizing green house gas emissions, the overuse of freshwater supplies and the effects of soil erosion on crop yields.

The massive growth potential for the meat industry is driven by a number of factors. Firstly, the economic progression of developing countries boosts the demand for meat products (Ghosh and Guven 2006). Experts note that there is a correlation between people with money and an increased consumption of meat. Resultantly, as the middle-class expands, the demand for cheap protein increases (Ghosh and Guven 2006). This is also noted in developed countries. For example, meat suppliers from Australia are struggling to keep up with Chinese demands that have been fueled by a rapid increase in Chinese national income (FAO 2009). Secondly, population growth quite clearly influences the global demand for meat products. The United Nations projects the world population to grow slightly beyond 8.92 billion individuals by the year 2050 and then peak at 9.22 billion in 2075 (FAO 2009). With an additional two billion people to support and feed, the meat industry will see increasing pressure to expand farmlands and maximize output (Brown 2004). The rising global demand for meat products exceeds the Earth’s environmentally sustainable limits (Cousins and Pirages 2005). This leaves current and future generations in a state of food insecurity.

Harmful Emissions Threaten Crop Yields

Traditional, small-scale methods of farming are disappearing rapidly around the world. Industrialized meat factories now produce over half of the world’s pork supply, two-thirds of the eggs, and three-quarters of the poultry (Lal 2004). However, heavy concentrations of livestock have a much greater environmental impact than farms with free-roaming animals. While it is easy to highlight the greenhouse gas emissions from vehicles, coal-generated electric power and even cement factories meat production often goes under the radar. The United Nations Food and Agricultural Organization reports that meat production releases more carbon dioxide, nitrous oxide, and methane gas into the atmosphere than both transportation and industry (FAO 2009). In fact, the same amounts of greenhouse gases are released from driving a three thousand pound car nearly ten miles as when producing the meat for just one hamburger (Lal 2004). The negative impacts of these consumption patterns are estimated to increase with demand.

Concentrated animal feeding operations are multidimensional, allowing greenhouse gas emissions to accumulate from a number of different sources (Goffman 2012). In order to determine the major emissions produced during meat production, the off-site contributions must also be measured. These contributions include transportation fuels, industrial processes, waste disposals, fossil fuel processing and power stations. Accumulatively, these activities are responsible for nearly 63% of the meat industry’s total emissions (Goffman 2012). Nitrous oxide and methane are the primary gases released in agriculture (Goffman 2012). Methane is a very potent, short-lived greenhouse gas that has the global warming potential 25 times that of carbon dioxide (Jouany et al 2000). Livestock contribute methane into the atmosphere through natural digestive processes. Therefore, harmful gases in the soil and livestock manure account for the remaining 27% of emissions (Goffman 2012). Pasture-fed cattle produce significantly higher levels of methane gas than cereal-fed cattle. Resultantly, factory style cattle productions that rely on cereal-based diets contribute more carbon dioxide into the atmosphere rather than methane (Goffman 2012). Together, these emissions make industrialized meat production one of the largest contributors to atmospheric greenhouse gasses.

Atmospheric greenhouse gas emissions will affect food security in two distinct ways. Firstly, greenhouse gases contribute to global warming and climate change. While most industrial meat producers rely on cereal crops for livestock feed, the success of these crops is crucial to the meat industry (Van der Werf and Peterson 2009). However, climate change often results in crop inconsistencies due to decreased soil quality, a lack of water resources, and erratic flood and drought cycles (Hamerschlag 2001). If crop yields are threatened under the changing climate, the future for meat production is insecure. Secondly, many (but not all) climate policies in agriculture result in increased production and transportation costs for farmers (Hertel 2009). The implementation of a carbon tax on production-related emissions threatens the livelihood of many agriculturalists. Unless these producers are compensated for their emission tax expenses, developing and rural farms will suffer financially (Van der Werf and Peterson 2009). Unfortunately, policy makers often struggle to implement plans without damaging farmer livelihood and therefore, food security. As a result, a number of mass-production farms may close under financial pressures unless otherwise addressed (Van der Werf and Peterson 2009). Overall, the release of harmful greenhouse gases from the meat industry will negatively impact the future state of food security.

Agricultural Irrigation Overuses Freshwater Supplies

Food security is also threatened by the overuse of freshwater for irrigation. Many freshwater reserves are being rapidly depleted to support the demands of industrialized meat production. In the United States, livestock farms utilize over half of the freshwater available for any use (Boer and Vries 2010). Additionally, more water is needed to sustain these factories than any other form of agriculture. For example, it takes 25 gallons of water to produce one pound of wheat. However, producing one pound of beef requires 2,400 gallons (Amosson et al 2011). For example, the rapid decline of groundwater in the Texas high plains emphasizes the overuse of freshwater for irrigation. The Ogallala Aquifer is a non-renewable groundwater source that supplies water to 2.5 million acres of irrigated croplands (Amosson et al 2011) . This region is the leading producer of livestock feed in the nation. Since the development of the irrigation system in the 1940’s, the aquifer has since been pumped beyond the point of natural recharge (Amosson et al 2011) . As a result, the Southern High Plains have experienced reduced irrigation well yields and steep declines in groundwater reserves. It is estimated that one quarter of the aquifer’s total saturated volume has been depleted, and certain zones are now dry (Amosson et al 2011) . The water crisis of the Texas High Plains sets an example for the unsustainable nature of industrialized farming.

Water scarcity in the future will negatively impact the security of meat production. While an increasing number of regions become pressured by water shortages, the demands for freshwater withdrawals are projected to increase (Boer and Vries 2010). Over 70% of global water is used for agricultural purposes, and nearly two thirds of those crops are used to produce livestock feed (Boer and Vries 2010). Undoubtedly, water scarcity will be a significant challenge for industrial meat production. While food security in both rural communities and city populations is at risk, the rural poor are the most susceptible (Postel 1992). Industrialized farms must adapt in order to compensate for water shortages. However, many of these adaptations require extensive time and money investments. In order to maintain crop productivity with limited water resources, growers can expect to change their cropping patterns and shift to soil conservation practices. (Boer and Vries 2010). Experts anticipate that many rural and isolated farms will struggle to adapt, leaving the surrounding communities with limited access to cheap meat products (Amosson et al 2011). Sustaining the global meat industry will result in a significant loss of natural freshwater resources. Thus, food security is majorly threatened by meat production.

Soil Erosion Diminishing Farmable Lands

Lastly, soil erosion has quickly become one of the most threatening environmental challenges for intensive agriculture. Over 99.7% of all food obtained by humans comes from the land, underlining the importance of agricultural croplands to our diets (Brown 1997). The future of food security is dependent on both the amount of croplands available for production and the quality of those soils. However, human-induced erosion has made many soils invaluable to agriculture (Burgess and Pimentel 2013). Exposure to wind and rain can cause soils to erode. Rain is the most dominant form of soil degradation and occurs when heavy raindrops dislodge soil particles from the surface (Burgess and Pimentel 2013). If the land is sloping, the erosion is intensified. Storms can often result in large amounts of soil being transported into waterways and valleys. Another powerful component of erosion is wind energy. Wind can lift particles of soil and transport them thousands of miles. Therefore, erosion occurs most easily in soils with fine texture and weak structural development (Burgess and Pimentel 2013). Currently, the rates of erosion are now surpassing the rates of soil renewal, endangering the future for agriculture.

While erosion occurs naturally in many environments, humans have exacerbated its occurrence by clearing natural vegetation for crops and diminishing soil quality (Brown 1997). A large number of these crops are not grown for direct human consumption, but instead livestock feed. When natural vegetation is cleared and ploughed, rain and wind energy can then take away the exposed topsoil (Brown 1997). It is suspected that half of the Earth’s topsoil has been lost in the last 150 years (Kendall and Pimentel 1994) . Additionally, the rate of soil loss is estimated to be nearly 40 times faster than the rate of soil renewal. This leaves approximately 10 million hectares of croplands per year invaluable to agriculture (Kendall and Pimentel 1994). However, land clearing for farming is not the only factor contributing to diminishing soil quality. Soil salinization has become an increasing struggle for agriculturalists. Salinization occurs when plants absorb water and then leave the salts behind in the soil (Burgess and Pimentel 2013). When other plants then absorb these high levels of saline toxins, their growth can be stunted and their leaves may suffer from leaf burn and defoliation. Potassium-based fertilizers are also known to increase the salt concentration in soils (Burgess and Pimentel 2013). This results in lower crop yields and diminishing availability of arable lands. Converting natural ecosystems to pastures for grazing can also worsen the effects of erosion. Soil compaction can be the direct result of overgrazing and trampling by livestock (Shuman et al 2001). When soils are compressed by a topical source, they become denser and lose much of their water and air content. Compacted soils are difficult for many plants to grow in because infiltration, root movement and drainage are all restricted (Shuman et al 2001). Overall, soil erosion has been worsened by human influence.

Soil erosion will affect the security of meat production through crop shortages and price inflation (Burgess and Pimentel 2013). Intensive agriculture and livestock grazing are limiting the amount of land that we can farm on. Once land has become degraded and useless to the producer, they move on to more productive land. However, future world populations are expected to require both higher yields in existing farms and resources from new farms all together. Resultantly, farmers will be faced with an increased demand for food production alongside a decreased availability of arable land (Buringh 1989). In fact, to provide enough meat for the growing population, grain and corn production will have to increase by nearly 40%. Unfortunately, new lands suitable for agriculture only cover 11% of the globe, leaving a high likelihood of severe food shortages in the future (Burgess and Pimentel 2013). While crop yields become increasingly more dependent on fertilizers, the cost of production rises. Currently, an estimated 66% of the world population is malnourished, and as production costs inflate, cheap food sources will become unavailable to much more of the world. The economic impact of soil erosion already stands at 400 billion dollars yearly much of which is concentrated in developing and rural communities (Burgess and Pimentel 2013). However, soil erosion affects the crop productivity of farms around the world. Unless sustainable agricultural practices are adopted, soil erosion may become one of the greatest challenges faced by mankind.

Conclusion: The future of food security

Overall, industrialized meat production is one of the leading threats to future food security. Nearly half of the people in the world are malnourished, yet the global population continues to grow at unprecedented rates. As developing countries progress economically, the per capita consumption of meat products increases (Lal 2004). In order to match the supply with demand, intensive agriculture and livestock farms have become the leading suppliers of meat in the world. However, intensive agriculture does not come without environmental consequences. Meat production is estimated to release more harmful greenhouse gases into the environment than both transportation and industry (FAO 2009). While global warming directly harms crop yields, climate policies in agriculture can also result in increased production costs for farmers. The livelihood of agriculturalists in rural and developing nations may suffer greatly, and many farms could close under financial pressures (Van der Werf and Peterson 2009). Additionally, natural freshwater reserves are depleting rapidly to support large-scale meat productions. Industrial livestock farms utilize over half of the freshwater available for any use in the United States (Vries & Boer 2010). Many of these groundwater supplies are non-renewable, leaving the future for the meat industry uncertain. Finally, soil erosion decreases crop yields and directly limits the amount of farmable lands available for use. Fertile soil is being lost at a rate 40 times faster than it is renewed yet agricultural lands must expand to support the growing population (Kendall and Pimentel 1994). The meat industry relies on the success of cereal crops for livestock feed. Consequently, a sustainable and secure future for meat production is unlikely. Food shortages are expected to increase and the prices of meat products will inflate. While global food security faces its greatest challenges ahead, the consumption of livestock remains the ‘meat’ of the problem.


Microalgal applications toward agricultural sustainability: Recent trends and future prospects

Kshipra Gautam , . Santanu Dasgupta , in Microalgae , 2021

1 Introduction

With the onset of the green revolution, agricultural productivity has increased tremendously due to the introduction of better yielding varieties and the use of various agricultural inputs. In general, agricultural inputs are chemical and biological materials used in crop production.

Fertilizers and pesticides attract major attention with respect to inputs in increasing agricultural production. Fertilizer application provides nutrients required for crop growth while pesticide application can significantly reduce plant diseases or insect pests or weeds thus indirectly contributing to an increase in agricultural production. Gradually, the dependence on chemical inputs, mainly the use of chemical fertilizers and pesticides has increased significantly, in all modern agriculture practices. However, in a disturbing trend, the utilization rate of agriculture chemicals is only

35% and the unutilized fertilizers and pesticides are most likely to contaminate soil and water bodies ( Zhang, Yan, Guo, Zhang, & Ruiz-Menjivar, 2018 ). As a result, an alarming level of residues of agricultural chemicals, which are likely to be the result of runoff or unused chemical inputs, were reported to be present in the soil, water, air, and agricultural products in several parts of the world. For example, the buildup of metal contaminants, such as arsenic, cadmium, fluorine, lead, and mercury in agricultural soils was reported to be associated with the vast use of inorganic fertilizers ( Udeigwe et al., 2015 ). Similarly, pesticides were detected in almost all stream water samples at multiple agricultural sites in the USA ( Gilliom, 2007 ) and the residential environments of agricultural communities in Japan ( Kawahara, Horikoshi, Yamaguchi, Kumagai, & Yanagisawa, 2005 ).

In the last century, the use of agricultural chemicals has aided in doubling the production however, the current need to increase food production keep pressure on the intensive use of fertilizers and pesticides ( Carvalho, 2017 ). There is still a mounting pressure on agriculture to meet the demands of the growing population. As per the United Nations, the world's population will increase by 2.2 billion, reaching around 9.7 billion by 2050 ( https://www.un.org/en/development/desa/news/population/2015-report.html ). To meet the growing demand for food, excessive and imbalanced use of pesticides and fertilizers continued, and this trend has caused adverse effects on the environment. Although harmful organic pesticides have been replaced by biodegradable chemicals to a large extent, contamination by historical residues and ongoing accumulation still impact the quality of food, water, and environment ( Carvalho, 2017 ). It is essential to develop and adopt sustainable and environmentally friendly agriculture practices, which not only enhance yield but also crop quality and environmental sustainability. With respect to agricultural inputs, pollution impact assessment and pollution prevention/reduction strategies are the most researched areas in the past 3 decades ( Zhang et al., 2018 ), and significant efforts are being continually taken to use harmless sustainable agriculture inputs such as natural fertilizers and biopesticides.

Microalgae can be a great value to agriculture. Many studies indicate the use of microalgae in sustainable and organic agricultural practices ( Priyadarshani & Rath, 2012 Sharma, Khokhar, Jat, & Khandelwal, 2012 ) and still, extensive research is being carried out.

Microalgae are a diverse group of microorganisms that are ubiquitous and found in almost every habitat on earth be it soil, oceans, hot springs or in dessert lands. Microalgae are unicellular or multicellular eukaryotic organisms, however, cyanobacteria that are commonly called blue-green algae (BGA) are also interchangeably referred to as microalgae in this chapter. Microalgae can perform photosynthesis by capturing CO2 from the atmosphere and energy from sunlight. They have a high growth rate and hence produce higher biomass per unit area as compared to other microbes ( Gautam, Pareek, & Sharma, 2013, 2015 Hu et al., 2008 ).

Microalgae are known to possess several functional properties that can make agriculture more sustainable. For example, microalgae have plant growth promoting, insecticidal, and pesticidal activities. Biostimulants produced by microalgae result in improved plant growth and hence enhanced crop performance. Further, microalgae act as biofertilizers and enhance nutrient availability by fixing nitrogen and improving the soil fertility/soil structure. Several microalgae symbiotically interact with higher plants, bacteria, fungi, mycorrhiza, etc., resulting in enhanced growth of the interacting species. Microalgae also find an application in crop protection and combating environmental stress by eliciting defense mechanisms in the plant and suppressing diseases by controlling the growth of pathogens. These beneficial qualities if further exploited in a judicial manner, microalgae can act as a sustainable alternative for wide applications in agriculture ( Richmond, 2003 ). In this review, a detailed overview of a wide range of applications of microalgae, especially as alternatives to synthetic chemicals, in improving the agricultural sustainability has been presented.


This is why food security matters now more than ever

The global food security challenge is straightforward: by 2050, the world must feed two billion more people, an increase of a quarter from today’s global population. The demand for food will be 56% greater than it was in 2010.

The United Nations has set ending hunger, achieving food security and improved nutrition, and promoting sustainable agriculture as the second of its 17 Sustainable Development Goals (SDGs) for the year 2030.

“With 10 years to go until 2030, the world is off-track to achieve the SDG targets for hunger and malnutrition,” says the latest report from the UN’s Food and Agriculture Organization. “After decades of long decline, the number of people suffering from hunger has been slowly increasing since 2014.”

So what needs to be done to achieve the SDG target? The solution will involve addressing a whole host of issues, from gender parity and ageing demographics, to skills development and global warming. Agriculture will need to become more productive and greener.

These will be among the issues under discussion at the World Economic Forum’s virtual event ‘Bold Actions for Food as a Force for Good’ from 23-24 November 2020.

Why is food security such a major global challenge?

The obvious reason is that everybody needs food. But the complexity of delivering sufficient food to a national population and to the whole world’s population shows why food security is such a priority for all countries, whether developing or developed.

In short, this is a global challenge because it’s not just about food and feeding people, but also about practically all aspects of an economy and society.

Have you read?

1. Population growth – this varies considerably across countries. Sub-Saharan Africa is expected to double its population from one to two billion by 2050. Populations in the developing world are also becoming increasingly urbanized, with 2.5 billion additional urban residents projected in Africa and Asia.

2. Changing tastes – not only is the population growing, but its diet is changing, too. As people become more affluent they start eating food that is richer in processed foods, meat and dairy. But to produce more meat means growing more grain.

3. Climate change – currently, 40% of the world’s landmass is arid, and rising temperatures will turn yet more of it into desert. At current rates, the amount of food we’re growing today will feed only half of the population by 2050.

What makes ensuring food security so complex?

Consider India. Agriculture accounts for 18% of the economy’s output and 41% of its workforce. India is the second biggest producer of fruits and vegetables in the world. Yet according to the Food and Agriculture Organization (FAO) of the United Nations, some 189 million Indians are undernourished, the largest number of hungry people in any single country. An estimated 14% of the population of India are too malnourished to lead a normal life.

Addressing the problem of hunger and malnourishment in an economy such as India’s requires improvements in the productivity of the agriculture sector, particularly smallholder farms. Rural and farming communities typically experience a higher incidence of poverty and hunger.

Agriculture must also be sustainable. Globally, the sector accounts for 30% of greenhouse gas emissions and 70% of freshwater withdrawals so attention has to be paid to energy and water use in farming. Waste is also a problem, with an estimated one-third of food consumption, some 1.3 billion tonnes, lost.

What’s the World Economic Forum doing about it?

What is the World Economic Forum doing to help ensure global food security?

Two billion people in the world currently suffer from malnutrition and according to some estimates, we need 60% more food to feed the global population by 2050. Yet the agricultural sector is ill-equipped to meet this demand: 700 million of its workers currently live in poverty, and it is already responsible for 70% of the world’s water consumption and 30% of global greenhouse gas emissions.

New technologies could help our food systems become more sustainable and efficient, but unfortunately the agricultural sector has fallen behind other sectors in terms of technology adoption.

Launched in 2018, the Forum’s Innovation with a Purpose Platform is a large-scale partnership that facilitates the adoption of new technologies and other innovations to transform the way we produce, distribute and consume our food.

With research, increasing investments in new agriculture technologies and the integration of local and regional initiatives aimed at enhancing food security, the platform is working with over 50 partner institutions and 1,000 leaders around the world to leverage emerging technologies to make our food systems more sustainable, inclusive and efficient.

Learn more about Innovation with a Purpose's impact and contact us to see how you can get involved.

In 2007 and into the first half of 2008, global food prices increased sharply stirring social unrest and riots in both developing and developed economies, from Bangladesh to Brazil, from Mexico to Mozambique. This prompted the World Economic Forum and its partners, members and other constituents to define, in 2009, a New Vision for Agriculture (NVA) the aim continues to be to achieve, through market-based public-private approaches, 20% improvement in food security, environmental sustainability and economic opportunities every decade till 2050.

The World Economic Forum’s action portfolio of locally driven public-private partnerships under the NVA has mobilized over $10 billion, with some $1.2 billion already implemented, reaching nearly 3.6 million smallholder farmers.

The Forum also launched the Food Action Alliance, a coalition of organisations working together to strengthen the impact of agricultural value chains to produce food efficiently and sustainably, as well as the Food Innovation Hubs, which are regional platforms designed to enable technology and innovations to meet local needs. In addition, Uplink's Future of Protein initiative is calling for innovative projects to accelerate progress toward accessible, affordable, healthy and sustainable protein.


Japanese turning overseas

While some commentators (ourselves included) may hope that a seemingly difficult reversal in Japan’s food and agricultural trends takes place through initiatives like those mentioned above, those who have traditionally exercised power in post-World War II Japan have, for several years, made their own moves to deal with a potential long food emergency.

Basically Japanese corporate food giants have been spreading their investment tentacles overseas in recent years. The New York Times reported in 2010 that Japan’s food sector’s strategy was to infiltrate overseas health food and confectionery markets, particularly in Asia

At the other end of the world in land-rich Australia, Japanese giants have acquired major companies: beer-maker Kirin bought out of Australia’s largest dairy company and competitor Asahi was more recently involved in its own huge takeover.

Even more interesting is the decision of one of Japan’s most prominent tea-making companies, Ito-en, to make a heavy, risky investment years in advance to set up a tea-production facility in the state of Victoria. If this plan works, Ito-en will produce iconic Japanese green tea for the Japanese market and therefore fill a predicted gap in the country’s own production capacity down the track.

These, some would argue, fore-sighted investment strategies, make sense on a business level given that Japan’s domestic food market will surely start shrinking as the population shrinks. People can only consume so many meals and drinks in a day. Sensible companies should seek new markets before old ones decline.

Comprehensive research is required to consider the true extent of this trend into the future and at a global level. But given the close links in the past between the Japanese bureaucracy and the country’s corporate elite in the Keidanren organisation, one could easily assume that these corporate manoeuvres reflect, unofficially at least, a policy to shore up Japan’s food security, even if the foods themselves are produced overseas.

In other words, analogous to the global phenomenon of “land grabs” where foreign nations are buying huge swathes of land particularly in Africa to grow food for their own populations, even if a country’s food self-sufficiency ratio is low it may still have the capacity to feed itself. A declining Japan with companies expanding overseas would, at the very least, be more food-secure having its own corporations in positions to control food that it will import by necessity.

What Japanese firms buying up companies and land overseas and commencing foreign operations does not ensure, however, is a de-coupling of food prices from the global oil price. In Japan, as in many food-importing countries, only locally oriented, sustainable agriculture can do that. The question is can “green” approaches to food production attract the necessary labour in light of the country’s declining demographics and economy and the increasing pressures of “race-to-the-bottom globalization”?

Earlier in 2012 the Japanese government announced that by 2060 the population of Japan will fall to 87 million (from 125 million), but that 40 percent will be over the age of 65. At that point, for every single person in retirement there would be only one person working to support their pension payments. As a result, there is growing concern that the notion of retirement age is going to become a thing of the past.

If we project forward to 2060, the future for Japan could be that grandfather and grandmother will still be working and everyone in your family will be ‘half-farmer, half X’.

If we look to the past for lessons, reflecting on the writings of Eisuke Ishikawa, living in Japan now must feel close to how people felt as their society transitioned from the Edo era (feudal society) to the Meiji period (modern industrial) from 1868 onwards. Times of great change cause uncertainty and public concern.

Fortunately Japan’s history has shown that the Japanese are capable of adapting to dramatic changes. There lies a small hope that the country will find an appetite to transform its culinary preferences towards a more local, sustainably grown and non-fossil fuel dependent food production system.

But, more likely, that may not happen until all other possible options have been exhausted. Sadly, we probably have to wait for political and corporate leaders of Japan to become convinced of the need to shift away from the reliance on the global food system based on the availability of cheap and plentiful energy. Unfortunately, they may only reach such a conviction after they witness the system break down.

/>
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported License.


Tonton videonya: Climate change is becoming a problem you can taste. Amanda Little (Oktober 2021).